我们在存储常温预包装食品时，通常考虑的内容就是要有正确的标示，能够防止诸如天花板泄漏等污染源，没有明显的虫鼠害踪迹，设备设施保持清洁等，这些也满足法规的要求。

1 先进先出原则

干存储库的高效利用最好的方法就是保证先进先出。

已经存储在仓库的食品肯定不会比刚入库时的好，且品质可能还会继续下降。因此第一批进来的食品，肯定要第一批先出。这就要求我们在存放食品时，多一点想象力和创造力，来更好的满足先进先出的原则。

2 温度

保持存储库低温、干燥和通风。对常温预包装食品而言，尽量将温度控制在10-21℃，且在这范围温度越低，对产品越有好处。

对于大多数食品来说，温度每增加10℃，其存储寿命会降低一半。这种说法可能是有一定的温度范围限制，但对于常温降低到冻结的产品，作为产品货架期的制定时考虑的温度范围是合理的。

低温存储可以降低食品呼吸活动、酶的分解、水分的流水和腐败的形成速度。而充足的通风亦有助于存储库保持理想的温度，必须注意的是存储库中不能有产生热量、水分的设备设施，例如蒸汽管、水管、电热器、变压器、制冷机组等。

3 湿度

存储库最理想的湿度要求是不超过15%。除非存储库处在沙漠中，否则在每年湿度最高时，应该要考虑可以使用空调或除湿机，当然产品还可以选择使用防潮包装。

尽可能保持产品原有的包装，因为多数食品的包装设计的要求就是在温湿度不好的情况下，在保质期内仍然可以保持良好的状态。例如，使用纸板箱可以防止罐装或玻璃装产品的破损。如果原有的包装不适用，建议将产品放置在密闭的容器内，一方面这可以有效的防止虫鼠害污染或其它的污染，更高层次可以降低食品被氧化造成品质下降的风险。

4 阳光

应避免存储的食品被阳光直接照射。阳光会促使食品发生氧化作用和随后的营养成分及质量的降低，脂溶性维生素，例如维生素A,D,E和K对阳光照射特别敏感，极易发生分解。因此存储库在使用时，应该使用人工照明。

在食品存储时，我们若想尽可能的长时间保证食品的安全、卫生和营养价值，明显以上的方法是不够的。在这里介绍七个保证常温预包装食品的良好存储的注意点供大家参考。

成都货架厂丨成都货架厂家丨成都仓储货架丨成都货架丨成都货架生产厂家